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Uova sode ai funghi galletti
Immagine ricetta: Uova sode ai funghi galletti

Ingredienti

150 gr funghi galletti
4 uova
1 spicchio d'aglio
50 ml vino bianco
olio
sale

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Tempo di cottura:	15 (minuti)
Visite:	409
Valutazione:	4,00 (1 Voti)
Data inserimento:	24.ott.2006
Autore:	FF

Preparazione Fate bollire l?acqua, immergete delicatamente le uova e fatele cuocere per dieci minuti. Scolatele, raffreddatele (in acqua fredda) e sbucciatele. Tagliatele a met? e mettete da parte i tuorli. Nel frattempo pulite i funghi, tagliateli a pezzettini. Fate rosolare lo spicchio d?aglio in un filo d?olio. Unite i funghi, togliete l?aglio e fate rosolare per 5 minuti circa. Aggiungete il vino, un pizzico di sale e continuate la cottura per altri 8 minuti (con coperchio). Riducete in pur? i funghi (omogeneizzare o frullare) insieme ai tuorli. Riempite le cavit? delle uova con il composto ottenuto. Se volete , potete servire guarnendo il piatto con la rucola (verdure in genere).